天冷干燥,吃鸡蛋不如吃动物中的人参,

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天冷风多干燥，这“动物中的人参”要常吃，护好皮肤秋冬美美的。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑肉和鹌鹑蛋都是一等一的食材，味道鲜美，营养丰富，特别是秋冬交替时节，天气已经特别冷了，外出时能感觉到阵阵寒意，多添加衣物的同时也要多吃一些滋补的食物。而鹌鹑蛋在营养方面就有着独特之处，被称为“卵中佳品”，因此无论做成鹌鹑蛋零食还是鹌鹑蛋菜肴，小编都很喜欢吃。鹌鹑蛋这种食材的价格比咱们平常吃的鸡蛋，要稍微贵上一些，它外观小巧，体型是椭圆，比起鸡蛋的个头又小了很多，但却不要因此小瞧了它，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和各种营养物质，它的营养价值不比鸡蛋差，甚至维生素A的含量比鸡蛋高2倍，胆固醇却比鸡蛋低上三分之一。《养鹑》一书甚至把鹌鹑蛋与人参并论为佳品，有着“动物中的人参”的称号，秋冬季节刮风比较多，皮肤特别干燥，需要做好护肤和保养皮肤，鹌鹑蛋就特别适合食用，所以说到了秋冬天转冷的季节吃可以选择多吃些鹌鹑蛋，不比鸡蛋逊色。￥5贤哥卤蛋鹌鹑蛋熟食小吃即食非乡巴佬无壳盐焗熟卤香蛋小包装零食淘宝月销量旗舰店￥10.9￥44.9购买鹌鹑蛋的做法太多了，我们通常的吃法是煮至全熟或半熟后去壳，腌渍或做皮冻食物，有的人也喜欢自己买些回家加上各种大料卤着吃，一次就是一大锅，而下面小编分享的这道肉末炒虎皮鹌鹑蛋，与我们平常的吃法不太一样，但是味道特别香浓，鹌鹑蛋先进行油炸以后，通体金黄，与肉末同炒，加入配菜黑木耳和青椒，炒出来的鹌鹑蛋外皮吸饱汤汁，色泽油润看起来很有食欲，皱皱的外皮有嚼劲，风味十足，十分适合在家做的一道家常菜，喜欢的朋友可以尝试下，非常香浓好吃。下面是详细做法。肉末炒虎皮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋20个，肉末80克，青椒50克，黑木耳10克，大蒜5克，生姜3克。：料酒3克，生抽5克，蚝油1克，盐适量，油适量。第一步，鹌鹑蛋放入锅中加冷水烧开，煮沸后继续煮上5分钟就熟了，捞出来过凉水剥掉外壳沥干水分，青椒洗净去籽切成小方片，黑木耳冷水泡发择净根蒂撕成小块，大蒜和生姜切末。第二步，烧热油锅倒入适量油加热，烧至油面冒烟，油温变高时放入鹌鹑蛋炸至外皮焦黄关火，捞出控干油分稍稍放凉。第三步，锅里留下适量底油开小火烧热，放入肉末搅拌炒散，炒至肉末变色淋入料酒和生抽继续翻炒2分钟入味。第四步，放入青椒，黑木耳和鹌鹑蛋转大火一起翻炒2分钟，等青椒和黑木耳变熟后，加入蚝油和适量盐调味，搅拌均匀后关火，起锅装入盘子里即可。叨叨一下：1，鹌鹑蛋煮熟后先过下凉水，放凉后轻轻压破圆头的那一边，就很热容易剥去外壳了。2，鹌鹑蛋要过油，剥去外壳后一定要先沥干水分在炸，避免在油炸过程中油花四溅。我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，欢迎大家收藏和转发，评论区可以探讨留言，多多指正，感谢阅读，持续更新日常美食，祝大家生活愉快，喜欢就动动小手点赞

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