霜降吃3宝,中药不用抓,这3宝指的啥

大家好，我是小蓝。10月24日今日霜降，所谓霜降，意为天气渐寒，寒霜渐生，标志着季节已经进入晚秋，马上就要入冬了，秋冬交替时节，昼夜温差大，身体需要消耗更多的能量来抵御寒凉，老话说“补冬不如补霜降”，所以霜降也是进补的好时节。

霜降进补不能乱补，宜“平补”，霜降后天气寒冷干燥，饮食原则应围绕防秋燥、防秋冻展开，尤其是抵抗力较弱的中老年人和小朋友，要多吃一些生津润燥、宣肺止咳的食物，防止被秋燥所伤。“霜降吃3宝，中药不用抓”，下面给大家分享3种适合霜降吃的食材，一起来看看吧。

一、柚子

“秋冬吃柚，赛过肉”，每年到了深秋，就是柚子最诱人的时刻，柚子水分比较大，且甘甜多汁，适当吃些柚子能清热祛燥、生津止渴、止咳化痰。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。

推荐食谱：柚子酱

做法步骤：

1.柚子剥壳，再去掉白色薄膜，全部处理好装入大碗中。

2.将剥好的柚子肉装入料理机中，打成细腻的柚子果汁，打的过程中不用加一滴水。

3.打好倒入锅中，不需要放油，放克冰糖、2克食盐，老话说：“要想甜，放点盐”，加少许食盐可以突出甜味。

4.先开中火加热，过程中用铲子不停翻拌，使冰糖快速融化，等锅里的果汁煮开后转小火，挤入几滴柠檬汁，加快搅拌频率，防止糊锅，煮至像这样粘稠的状态，即可出锅。

5.倒入一个无水无油的干净盆中，冷却至不烫手后，加入克蜂蜜，搅拌均匀。

6.完全冷却后，装罐保存即可，做好的柚子酱可以冲水喝，也可以蘸面包吃，酸酸甜甜的，特别开胃。

二、萝卜

俗话说：“霜降到了拔萝卜，秋后萝卜赛人参”，白萝卜入肺，肺应秋季，且肺与大肠相表里，霜降这一天多吃白萝卜既可以加强肺的“肃降”功能而止咳，也可以促进大肠运动，而且白萝卜还含有辛辣成分芥子油，有促进新陈代谢的功能，可以防止脂肪堆积。

推荐食谱：萝卜丝鸡蛋汤

做法步骤：

1.白萝卜洗净后削皮，先切薄片，再切成细丝备用。

2.白玉菇洗净切成小段，煮汤的时候加一点白玉菇，汤汁更加鲜美。

3.热锅凉油，打入鸡蛋，开小火慢煎，煎至两面金黄出锅备用，家里有几口人就煎几个。

4.起锅烧油，油热下入姜末爆香，再倒入萝卜丝，开大火炒干表面的水分。

5.倒入一大碗温水，开大火将汤汁烧开，用勺子撇去表面的油沫，这样喝的时候就不会感觉油腻。

6.倒入砂锅，再倒入白玉菇、荷包蛋，放一勺食盐、一勺鸡精、少许胡椒粉调味，大火焖煮2分钟。

7.最后撒入几颗枸杞和少许香菜，就可以出锅享用了，天凉来上一碗，暖心又暖胃。

三、羊肉

一到秋冬季，羊肉出现在餐桌上的频率越来越高，它味甘而不腻，性温而不燥，具有温补气血、补身驱寒的功效。

推荐食谱：羊肉汤

做法步骤：

1.准备一块新鲜的羊排，剁成小块，装入大碗中。

2.加一勺食盐，倒满清水，用手抓拌均匀，再浸泡10分钟左右，血沫和杂质都浸泡出来了，这样处理过的羊肉炖出来就不膻了。

3.洗好的羊肉冷水下锅，下入葱、姜、啤酒去腥，焯水3分钟，捞出洗去浮沫。

4.洗好倒入砂锅，放入姜片和葱段，倒入开水，盖上盖子，小火炖2个小时。

5.2个小时后开盖，这会羊肉汤已经炖至奶白，下入山药，盖上盖子继续炖20分钟。

6.最后放适量食盐、少许鸡精调味，撒入枸杞点缀，这羊肉汤就炖好了，汤鲜味美，羊排软烂，非常滋补。