特搜靓汤老广爱的马蹄爽,还能这样做清热

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夏日宜轻清淡甜，

适当的甜汤对身体很有好处。

大暑天到底用什么来煮糖水？

现在是吃莲子的好时节，

当然是用鲜莲子做个百合马蹄爽。

鲜莲百合马蹄爽

健脾开胃润肺安神

莲子

《本草纲目》中记载莲子：莲子性甘、涩、平，归脾、胃、心经。由“脾果”命名便可知其主要具有健脾的功效。

马蹄

马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做蔬菜又可做水果，自古有地下雪梨的美誉，北方人视之为江南人参，有清热开胃、消食化痰的功效。

百合

百合具有养阴润肺、清心安神功效，对于阴虚燥咳，失眠多梦都较适合。三样材料一起煮糖水具有补水润肤的作用。

如何选购干百合和新鲜百合

百合有干百合和新鲜百合两种，功效一样但做法不同。

干百合则是通过把鲜百合进行后期加工而成，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味。

鲜百合是未经任何后期加工的天然食材。选有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满的为靓。

鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜或短时间烹煮的甜汤，干百合更适合做炖汤或煲汤。

鲜莲子克，马蹄6粒，鲜百合1个，蜂蜜适量。

下锅大火转小火煮5分钟，放凉后加入蜂蜜即可。

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