莲藕怎么做才好吃分享5道莲藕做法,各种口

莲藕是每家每户餐桌上的常客。家里普遍的做法基本都是清炒，凉拌或者炖汤，做法简单，爽脆又解腻！

其实…莲藕还有很多吃法！今天轻喜到家就给大家分享5道莲藕的美味做法，快来看下吧~

一、莲藕蒸肉饼

准备食材：莲藕g、g猪肉，生抽，白醋，少许盐，白糖，番茄酱，淀粉

具体做法：

1、g猪肉打成肉末，g莲藕打碎，碗中加入肉、藕和10g姜末。

2、加入淀粉、生抽和料酒各1调羹（15g），1茶匙（6g）盐和1调羹（15ml）食用油，搅拌均匀。

3、把肉末平摊在盘中，上锅蒸20分钟，出锅前撒上葱花即可。

二、香辣藕片

准备食材：莲藕一个、花生油20克、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、蘑菇精适量、姜适量

具体做法：

1、把莲藕切薄片用凉水清洗并浸泡，水中放少许盐，把藕片放入锅中。

2、水刚刚开就关火，及时把藕片捞出放入凉水；将辣椒面，花椒面，芝麻放入碗中。

3、把姜在油中爆香，捞出浇入准备好的辣椒面花椒面中，然后在辣椒油中放生抽，糖，醋，蘑菇精。

4、把藕片从凉水中捞出，浇入调好的酱汁，拌匀装盘即可。

三、干锅藕片

准备食材：莲藕1根、青辣椒2个、尖辣椒3个、姜3片、大蒜3片、白芝麻少许、红油辣椒酱1勺、花椒适量、孜然粉适量、盐适量

具体做法：

1、藕去皮洗干净，切成片后冷水下锅，大火煮沸后焯个两分钟即可，将藕片捞出，浸泡在冷水里待用。

2、锅内倒入适量的油，将尖辣椒、蒜片、姜片下锅，用中小火爆炒出香味来。

3、加入1勺红油辣椒酱和适量的花椒，翻炒均匀；把藕片和青辣椒块倒入锅内，大火爆炒，加入适量的盐和孜然粉，翻炒均匀，装盘撒上适量的熟白芝麻。

四、桂花莲藕

准备食材：莲藕两个、糯米克、红糖三小勺、冰糖20克、桂花酱适量

具体做法：

1、选孔大点的藕，左右切开，糯米提前泡两小时，将糯米灌满藕孔。

2、锅里的水要能没过藕，放入冰糖和红糖小火煮一小时至藕变色。

3、藕捞出来切片装盘，锅里留点糖汁放入桂花酱搅匀。

4、将糖汁淋在藕上，香甜的桂花糯米糖藕就做好了。

五、茄汁藕片

准备食材：鲜藕1节、西红柿1个、生姜1块、小葱2根、油1茶匙、盐3克

具体做法：

1、鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，去皮切小块；姜切末，葱切粒备用。

2、炒锅烧温热，加1茶匙油，爆香姜末葱粒，倒入西红柿块翻炒成泥状。

3、倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来；待汤汁粘稠，加盐翻炒均匀至熟即可。

藕生者甘寒，熟者甘温，无论是生吃清热凉血祛痘，亦或是熟用健脾养血美肤，在食用之后都能起到养颜又养生的作用。以上就是轻喜到家给大家分享的5道美味做法啦，喜欢的快收藏哦~