冬季养生保阴潜阳是关键,这样吃最健康

冬至之后，天气逐渐变得寒冷，此时养生进补就显得非常重要。

元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，冬季养生要因时而宜，根据冬季的气候特点及对人体的影响，有的放矢地食用一些保阴潜阳、热量较高的膳食。

现代营养学研究证实，在低温条件下人体热能消耗有明显增加。因此，冬季膳食的特点应该是增加热量，保证充足的与其曝寒和劳动强度相适应的热能。

根据保阴潜阳和增加热量的要求，冬季食补要注意以下几点：

1、要多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的温补类食物，如：牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、海参、鱼类、龟鳖、虾等。但要适量，过多地进食温补类食品，容易上火。

2、冬季虽宜食热，在膳食搭配上，要做到营养均衡，进补因人而异，不要盲目“一锅煮”。

食谱推荐：

红枣百合桂圆羮。红枣补血养血安神，百合养阴润肺，补心脾，益气血，健脾胃。

松仁红豆黑米粥。滋阴润肺，补益肝肾，乌发明目，养血润肠，养颜美肤。尤适合年老体弱等人群饮食。

萝卜炖牛腩。两种食材一个性温一个性寒，“香”得益彰，滋养脾胃；当归牛肉汤。当归补气助阳，牛肉补血。温补肾阳

糯米红枣炖乌鸡。能增强人体的免疫力，有补气养血、补肺健脾的功效。

3、冬季还应选食富含维生素C的蔬菜、水果。如马铃薯、油菜、番茄、菜花、绿豆芽、柑橘等。要注意不偏食。冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，要补充维生素。

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