美國爆發火雞感染沙門氏菌疫情已致一人死
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天下新聞:美國爆發火雞感染沙門氏菌疫情
感恩節臨近,相信不少市民都開始翻查火雞食譜來準備一年一度的火雞大餐。不過近日疾病控制與預防中心就提醒,新增74宗感染沙門氏菌病例,都是和生火雞肉製品有關,其中有一宗致死病例。
疾病控制與預防中心在七月宣佈爆發火雞感染潮,結果卻在35個州持續有人感染,63人因此要住院治療,一名在加州的病人不治身亡。
這次火雞感染沙門氏菌疫潮,在去年11月開始不過現在仍未查明究竟,感染的火雞肉來自哪裡,初步估計感染源多於一個。養殖場或肉類處理中心,檢驗結果顯示感染沙門氏菌的樣品,出現在活火雞和製成品例如火雞碎和火雞肉餅中,連含有火雞肉的寵物罐頭也有。
目前農業部和疾病控制與預防中心,已經聯手火雞養殖行業進行調查,盡量減少感染的範圍。感染沙門氏菌的後會出現發燒,嘔吐,肚痛等症狀,不治療的情況下會持續4到7日後好轉,極端情況下病人如果不用抗生素治療會致死。美國平均一年有萬宗感染沙門氏菌個案,疾病控制與預防中心提醒市民,在處理火雞肉的時候要注意在冰鮮櫃解凍而不是在室溫下,並且處理完要立刻洗手,保證徹底煮熟才可以食用。
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